ab 30 Personen

Buffet 2

Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln
und Basilikum

kalt
Räucherfischplatte, Gambas
mit Sahnemeerrettich- und Dillsenfsauce
Avocado-Shrimps Salat in Kräutervinaigrette
Hausgemachte Antipasti
(Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons, Oliven)
Honigmelone mit Serrano Schinken


warm
Putenoberkeule auf Rahm-Cognacsauce
Roastbeef am Stück gebraten
Seehecht gebraten auf Zitronengras mit feiner Safransauce und Wildreis

Beilagen
Rosmarinkartoffeln,
in Butter geschwenkte Basilikumgnocchi mit Tomatensauce
frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Tiramisu, Panna Cotta mit Fruchtsauce

46,90 € pro Person


Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

4,50 € pro Person

ab 30 Personen

Buffet 3

Hochzeitssuppe mit feiner Einlage

kalt
Roastbeef mit Remouladensauce
Putenbrustmedaillons „Pariser Art“ in Eihülle gebraten
Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto
Hausgemachte Antipasti
Schinken mit Melone
Ganzer Räucherlachs
Forellenfilet frisch aus dem Rauch
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce

warm
Roastbeef am Stück gegrillt
Hähnchenbrust "Toskana"
Zanderfilet auf Gemüsecouscous

 
Beilagen
Kartoffelgratin, Rosmarin-Drillinge
Grillgemüse
Brotkorb und Butter

Dessert
Mousse au Chocolat schwarz und weiß
Apfelstrudel mit Vanillesauce


47,80 € pro Person

Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

4,50 € pro Person

ab 30 Personen

Buffet 4

Bärlauchcremesuppe

kalt
Putenmedaillons in Milanese
Partyschnitzelchen
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Frischkäse, Ziegenkäse und Feige,
Gurkensalat mit Minze und Chili


warm
Gegrilltes Lachsfilet mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Rinderschmorbraten mit Chianti-Schalotten-Sauce
Hähnchenbrust mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
dazu Tomatensauce

Beilagen
Bandnudeln, Kroketten,
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Hausgemachte Rote Grütze und Apfelstrudel mit Vanillesauce
42,80 € pro Person


Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person

Grillbuffet ab 30 Personen

Gambas
Argentinisches Hüftsteak
Doradenfilet
marinierte Schweinenacken- und Putensteaks
Bratwurst
gegrilltes Gemüse, Grillkäse

Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Krautsalat
Mozzarella Caprese, Antipasti
und ofenfrisches Baguette

Obstplatte, Mousse au Chocolat weiß und braun

48,50 € pro Person




Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-