Buffets ab 30 Personen
Buffet 1
Kartoffel-Curry-Creme-Suppe
kalt
Avocado-Shrimps Salat in Kräutervinaigrette
Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto
Prosciutto-Körbchen mit Ziegenkäse und Feigen
Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern)
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce
warm
Saltimbocca à la Romana von Schweinefilet auf Rotwein-Schalotten-Sauce
Geschmorte Lammschulter in Thymiansauce
Rotbarschfilet auf Tomaten-Olivensauce
Beilagen
Grillgemüse,
Rosmarin-Drillinge und Bandnudeln
Brotkorb und Butter
Dessert
Campari-Orangencreme mit eingelegten Feigen
Limetten-Joghurt-Creme
43,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
ab 30 Personen
Buffet 2
Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln
und Basilikum
kalt
Räucherfischplatte, Gambas
mit Sahnemeerrettich- und Dillsenfsauce
Avocado-Shrimps Salat in Kräutervinaigrette
Hausgemachte Antipasti
(Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons, Oliven)
Honigmelone mit Serrano Schinken
warm
Putenoberkeule auf Rahm-Cognacsauce
Roastbeef am Stück gebraten
Seehecht gebraten auf Zitronengras mit feiner Safransauce und Wildreis
Beilagen
Rosmarinkartoffeln,
in Butter geschwenkte Basilikumgnocchi mit Tomatensauce
frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter
Dessert
Tiramisu, Panna Cotta mit Fruchtsauce
46,90 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
ab 30 Personen
Buffet 3
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage
kalt
Roastbeef mit Remouladensauce
Putenbrustmedaillons „Pariser Art“ in Eihülle gebraten
Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto
Hausgemachte Antipasti
Schinken mit Melone
Ganzer Räucherlachs
Forellenfilet frisch aus dem Rauch
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce
warm
Roastbeef am Stück gegrillt
Hähnchenbrust "Toskana"
Zanderfilet auf Gemüsecouscous
Beilagen
Kartoffelgratin, Rosmarin-Drillinge
Grillgemüse
Brotkorb und Butter
Dessert
Mousse au Chocolat schwarz und weiß
Apfelstrudel mit Vanillesauce
47,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
ab 30 Personen
Buffet 4
Bärlauchcremesuppe
kalt
Putenmedaillons in Milanese
Partyschnitzelchen
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Frischkäse, Ziegenkäse und Feige,
Gurkensalat mit Minze und Chili
warm
Gegrilltes Lachsfilet mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Rinderschmorbraten mit Chianti-Schalotten-Sauce
Hähnchenbrust mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
dazu Tomatensauce
Beilagen
Bandnudeln, Kroketten,
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter
Dessert
Hausgemachte Rote Grütze und Apfelstrudel mit Vanillesauce
42,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
Grillbuffet ab 30 Personen
Gambas
Argentinisches Hüftsteak
Doradenfilet
marinierte Schweinenacken- und Putensteaks
Bratwurst
gegrilltes Gemüse, Grillkäse
Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Krautsalat
Mozzarella Caprese, Antipasti
und ofenfrisches Baguette
Obstplatte, Mousse au Chocolat weiß und braun
48,50 € pro Person
Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-